蛋炒饭怎么做好吃?每个下厨的人都喜欢蛋炒饭,省时省力,一锅下去,饭跟菜都有了。下面就细细的告诉大家它多种多样的做法：

　　鸡蛋丝炒饭

　　做法

　　1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝;

　　2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻;

　　3. 葱洗净切成葱花，备用;

　　4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;

　　5. 加入米饭、葱花;

　　6.撒入蛋丝炒透，即可装盘。

　　火腿蛋炒饭

　　做法：

　　1. 将火腿切成小粒;

　　2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁;

　　3.葱洗净切成葱花;

　　4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀;

　　5.豌豆洗净，焯熟，备用;

　　6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块;

　　7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟;

　　8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒;

　　9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

　　不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。

　　1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

　　2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

　　3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。

　　4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

　　以上就是关于蛋炒饭怎么做好吃的介绍，希望对你有帮助。

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