蒜泥生菜的做法是什么?生菜里面含有大量的维生素C,如果想保留它的纤维和维生素,最好的食用方法就是生吃和清炒。下面就教大家做出清脆爽口的蒜泥生菜。

　　材料：生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许，芝麻少许

　　做法

      1. 生菜洗净滤干水分。

　　2. 调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。

　　3. 锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净，抄水一分钟，所以有点熟过了。捞出来装盘。

　　4. 利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。

　　5. 最后，将酱汁淋到生菜上即可，完成。

　　小诀窍

　　1、选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~

　　2、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。

　　3、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。(连水也省了，哈~)

　　4、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点，油会变性)，同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有学问吧~

　　5、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。

　　以上就是关于蒜泥生菜的做法介绍，希望对你有帮助。

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