鲈鱼肉质白嫩、味道清香,没有腥味。尤其是清蒸这一做法,有效的保留了鲈鱼营养元素,原汁原味、清香鲜美,下面就告诉大家清蒸鲈鱼的做法，时尚又健康：

　　主料：鲈鱼(一条)

　　调料：红椒丝、葱姜(适量)李锦记蒸鱼豉油(适量)芝麻油(适量)盐(少许)

　　做法

      1、鲈鱼去腮去内脏，洗净备用;

　　2、抹干于身的水分，抹上少许盐，放上葱姜丝，淋少许油;

　　3、取一锅，煮开沸水后放入鱼隔水蒸;

　　4、蒸约10分钟左右至熟后取出，倒去多余汤汁;

　　5、淋上李锦记蒸鱼豉油及少许芝麻油;

　　6、放上香菜及红椒丝装点即可。

　　小窍门：

　　1、清蒸的鱼，要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口;

　　2、上蒸锅前一定要先烧开水，开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑;

　　3、蒸完鱼的汤汁很腥，一定要倒掉后再浇热油和料汁儿。

　　清蒸鲈鱼饮食特点

　　鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

　　以上就是关于鲈鱼的做法，希望对你有帮助。

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