现在正值吃空心菜的时节，空心菜是常见的绿色蔬菜之一,大家餐桌上的常客,脆嫩爽口、营养丰富，其做法也比较丰富,下面就给大家介绍空心菜的做法：

　　腐乳空心菜：

　　主料：空心菜300g、白腐乳4块、姜适量、蒜子适量、红尖椒适量、盐适量。

　　做法

      1.首先将蒜子切末，姜切丝，红尖椒切丝，空心菜去根部。

　　2.准备好腐乳，放入碗中捣碎，再加入红椒丝、姜丝、蒜末，拌匀备用。

　　3.锅中倒入小半锅清水，加两勺盐、适量油，待水开时，下入空心菜，焯水至变软后捞出。

　　4.锅中倒入油，倒入调好的腐乳汁，加入空心菜，翻炒均匀后即可出锅。

　　小贴士：空心菜尽量选嫩一点的，容易炒制。先入菜梗，再入菜叶，可保持菜同步成熟。

　　蒜蓉空心菜

　　材料：空心菜，鸡精，蒜头，盐

　　做法

　　1.空心菜一节一叶为段，用手摘下;

　　2.洗净沥干水份;

　　3.蒜头剁成蒜茸;

　　4.炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐鸡精调味，即可!

　　以上就是关于空心菜的做法介绍，希望对你有帮助。

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