土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，下面为大家介绍土豆炖排骨的做法：

　　土豆炖排骨的做法：

　　主料：猪大排500克、土豆250克

　　辅料：胡萝卜1根、香菇3朵、柿子椒1个

　　调料：食盐5克、酱油5克、葱5克、姜4片、八角1个、花椒10粒、料酒8克、白糖3克、大蒜5瓣

　　用料小秘诀：

　　烧酱汁时加入家乐浓汤宝

　　切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味

　　土豆炖排骨的做法——步骤：

　　1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡

　　2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用

　　3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒

　　4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀

　　5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟

　　6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟

　　7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

　　土豆炖排骨的做法介绍给大家，你学会了吗?