双皮奶是顺德的一道美食,口感的嫩滑与浓郁的奶香是吸引人之处,一起来看双皮奶的做法:
双皮奶的做法:
主料:蛋清4个、纯牛奶750ml、细砂糖90g
双皮奶的做法——步骤:
1.准备材料。
2.蛋清分离。
3.搅拌蛋清至无絮状,过筛。
4.把砂糖加入到蛋清里面,搅匀。
5.加热牛奶至沸腾(注意搅拌,以防煮焦),煮好后静置待凉。
6.待牛奶变温,加入糖奶混合物,搅拌均匀。
7.锅中烧开水,把分装好的奶液放进去,中火,10-15分钟凝固了即可。(注意不要蒸太久,会老的)
8.出锅。待稍微凉一点口感会更好哦!
上文为大家介绍的就是双皮奶的做法,你学会了吗?
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