很多人提起肥肠，就“谈之色变”。都感觉那猪大肠(即肥肠)啊，很不干净啊，脏兮兮的，丑兮兮的，但是肥肠其实有很多功效，:它有润燥、补虚、止渴止血的功效，下面为大家介绍溜肥肠的做法：

　　溜肥肠的做法：

　　主料：肥肠260克、甜椒1个、青椒2个、酸菜100克

　　辅料：植物油1汤匙、生抽1勺、醋1勺、食盐1茶匙、淀粉1/2勺、香油1茶匙、葱1颗、姜1块、蒜2瓣

　　溜肥肠的做法——步骤：

　　1.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块

　　2.酸菜洗净后，挤干水分、切丁;照片上块头比较大

　　3.处理过的肥肠，切成小段

　　4.小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀;葱姜蒜洗净后，切末

　　5.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油;烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香

　　6.放入酸菜，翻炒出香味

　　7.放入肥肠，用大火继续翻炒

　　8.放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1至2分钟

　　9.倒入第四步调的料汁，快速翻炒

　　10.调入适量鸡精

　　11.关火，翻炒均匀，出锅

　　溜肥肠的做法是不是很简单?你学会了吗?