鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当，下面为大家介绍香辣鸭掌的做法：
香辣鸭掌的做法：
主料：鸭掌500g
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、白糖适量
香辣鸭掌的做法——步骤：
1.鸭掌处理干净。
2.鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。
3.锅擦干，下油，放糖炒糖色。
4.将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。
5.鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
6.加入适量盐和料酒炒匀。
7.加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。
8.待锅中的汤汁全部收干。
以上为大家介绍的就是香辣鸭掌的做法，是不是挺简单的呀~
2021-07-20
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