回锅肉是一道传统川菜，家家都能制作。滋味浓，是下饭的好菜，下面为大家介绍回锅肉的做法：
回锅肉的做法：
主料：五花肉250g、辣椒250g
辅料：蒜蓉适量、姜末适量、葱粒适量、普宁豆酱适量
回锅肉的做法——步骤：
1.锅内置水
2.凉水下肉，煮至八成熟左右
3.双椒切丝
4.蒜瓣姜末待用
5.取出肉，放置凉白开中，等肉凉后切薄片
6.锅烧热，下肉煸炒
7.煸至肉略干，有好多油出来，把油倒出来
8.肉继续炒，下豆酱入味，下葱段加香味
9.旺火下双椒，迅速翻炒，下适量的盐，至辣椒皮略微有点开裂，便可以装盘
以上为大家介绍的就是回锅肉的做法，是不是挺简单的呀!
2021-07-20
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