双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻，每品尝一口都有幸福的味道，心情也格外轻松。下面教大家双皮奶的做法：

　　双皮奶的做法：

　　主料：牛奶500g、蛋清3个、细砂糖35g

　　辅料：香草精适量

　　双皮奶的做法——步骤：

　　1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。

　　2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。

　　3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。

　　4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。

　　5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。

　　6.3个蛋白和蛋黄分离，蛋清搅散。

　　7.牛奶里加入细砂糖，香草精。

　　8.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。

　　9.把牛奶和蛋清搅拌均匀。

　　10.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。

　　11.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住)，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

　　双皮奶的做法你学会了吗?以后想吃双皮奶在家就可以吃到啦!