怎样腌制青辣椒，辣椒的生长快到季节了，这时候会有很多小辣椒吃不完。喜欢吃腌制辣椒的可以学习一下怎样腌制青辣椒，这样以后想吃的时候拿出来也是个小菜，下面看看青椒怎么腌制：

　　青椒怎么腌制：

　　1、首先要把准备好的酱油煮开去，然后拿瓦盘子盛起来放到通风的地方放凉。

　　2、把准备好的青辣椒洗干净，用菜刀切成剖开后，把里面的核取出后再洗后凉干。

　　3、把适量的色拉油慢火加热后按顺序加入青辣椒 桂皮 葱头 盐 糖 烧酒 香料调味料等配料，慢火熬出能闻到香味为止，加入配料的量自己可以尝试着加入量的多少。把制成的香汤放凉。

　　4、往制好的香汤里面加入准备好的青辣椒，腌制数天后可以食用。

　　青椒怎么腌制——注意事项：

　　1.挑选青辣椒的时候要选用看起来青绿的，细嫩的，不宜过老。

　　2.在制作香汤的时候，配料加入的控制好，不是配料越多做出来的汤就越鲜味。

　　3.腌制的时候要放到冰箱或阴凉的地方，不易爆晒。

　　4.过程中要保持清洁，而且要刀具的使用安全。

　　5.香汤制作可以根据自己的口味加入不同的香料，但是不易太多。

　　青椒怎么腌制大家学会了吗?一道非常可口的下饭小菜!