乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。以特有的菜式和韵味，独树一帜，具有美容养颜的功效，今天就来教大家乌鸡汤的做法：

　　乌鸡汤的做法：

　　主料：乌骨鸡1只、香菇6朵、干香菇12朵

　　辅料：枣(干)6个、枸杞子1小把

　　调料：食盐少许、姜4片、水适量

　　香菇乌鸡汤的做法—步骤：

　　1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

　　2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

　　3.将切好的姜片放入

　　4.加入泡好的香菇

　　5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

　　6.加盖大火煮开后用小火炖

　　7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

　　8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

　　9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

　　乌鸡汤的做法还是很简单的吧!具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。