珍珠奶茶是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。可是外面卖的怎么能让家长不担心其卫生问题,今天就来教大家珍珠奶茶的做法:
珍珠奶茶的做法:
主料:菱粉50克、牛奶500克
调料:黑糖44克、水50克、淡奶油120克、细砂糖45克、红茶2包
珍珠奶茶的做法
黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
一、珍珠奶茶的做法—黑珍珠:
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火,待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可,备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆,再放入提前准备好的菱粉中(分量外的菱粉哦)
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可
4.取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用
6.把之前煮过的水掉到,换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,到点后加盖焖20分钟,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用
二、珍珠奶茶的做法—奶茶:
7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡
8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火,加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦
市面上卖的奶茶总是担心会不会加了糖精防腐剂等,小朋友喝了会危害健康,那么上面教给大家的珍珠奶茶的做法赶紧学起来吧~
2021-07-20
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