虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。今天来教大家虾饺的做法：
虾饺的做法：
食材
主料：澄粉100g、淀粉30g
辅料：油、盐、虾仁、黑胡椒、量糖、葱丝
虾饺的做法—步骤：
1.澄粉 玉米淀粉
2.80度左右的热水 边搅合 边加水 直到雪花状 加入油一大勺 盐适量 揉合 保鲜膜覆盖5分钟
3.最好面是热乎的开始擀皮 切勿被风吹面 最好覆盖着用多少面拿多少出来
4.虾仁除去泥线 虾仁切碎 少加一些肥的肉 加入 糖 盐 黑胡椒粉 油
5.顺一个方向搅拌 馅料
6.趁热包 比较好包 面凉不好包
7.下锅蒸5分钟即可
虾饺的做法还算简单吧~广东人早餐的必备小点，在家也可以自己动手做哟!
2021-07-20
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