银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。那么银鱼的做法有哪些呢?

　　蛋炒银鱼的做法

　　食材

　　主料：银鱼80g、鸡蛋2只

　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜末适量、红辣椒适量、香菜适量

　　蛋炒银鱼的做法步骤：

　　1.准备食材。

　　2.红椒和香菜切成小段。

　　3.锅中放适量油烧热，加姜末炒香。

　　4.倒入打散的鸡蛋转动抱均匀。

　　5.将银鱼撒在鸡蛋上。

　　6.快速划散。

　　7.加入红椒略炒。

　　8.加入适量的盐。

　　9.少许的料酒。

　　10.再次炒匀，关火加入香菜点缀调味即可。

　　银鱼的做法——紫菜银鱼汤

　　食材

　　主料：鲫鱼520g、银鱼200g、干紫菜5g、枸杞30g

　　辅料：油适量、鱼露适量、鸡粉适量、生姜适量、味椒盐适量

　　步骤：

　　1.食材：紫菜、鲫鱼和银鱼。

　　2.将砂锅洗净，一次性倒入适量的清水，放入适量拍松的生姜，大火烧开。

　　3.热油锅。

　　4.放入洗净的鲫鱼。

　　5.煎至双面金黄。

　　6.倒入滚水，大火煮5分钟。

　　7.将鱼和汤汁倒入砂锅中。

　　8.盖锅盖，大火烧开。

　　9.转小火，煲45分钟。

　　10.揭盖，将鱼捞起。

　　11.放入银鱼和紫菜。

　　12.盖锅盖，文火煮10分钟。

　　13.揭盖，倒入适量的鱼露。

　　14.倒入适量的味椒盐。

　　15.放入洗净的枸杞，煮滚，即可关火。

　　银鱼的做法是不是很简单啊，一起去试试吧!