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驴肉的做法 肥而不腻回味醇厚

   “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。但是大家真的知道驴肉怎样吃才最美味吗?下面就给大家介绍几种吃驴肉的好方法。

  红焖驴肉

  1.驴肉切块,放入锅中烧开的水中煮熟,捞出漂洗干净

  2.冬菇清水泡发,洗干净;马蹄去皮,洗干净;大葱切段

  3.烧热锅加入少许油,将葱、姜爆香,下驴肉用大火爆炒,烹入料酒、老抽,加入剩下的所有材料,注入清水(没过驴肉即可),大火烧开,转小火焖至驴肉酥烂,酱汁浓稠即可

  口袋驴肉

  1.将面粉活成面团,软硬要适中,用保鲜膜包裹住醒发10分钟。

  2.在面粉醒发的时候,把酱驴肉和尖椒切成小颗粒,装碗中备用。

  3.讲面团放面板上擀成大薄片,用刀切成相同的小方形面片,取两张小面片重叠在一起,把三面捏严,并掐出折纹来,一面留口,形成口袋状,全部做完,放到饺子盘上。

  4.锅中放油烧热,下入口袋面皮炸制,金黄色即可。

  5.将切好的驴肉装入口袋中。

  6.入烤箱150度烤制10分钟。

  7.美味的口袋驴肉就做好了。

  五香酱驴肉

  1.将驴肉斩大块。

  2.放入锅中,注入没过肉的清水。

  3.大火煮沸后撇去浮沫。

  4.将全部调料放入后搅拌均匀。

  5.大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。

  这几种驴肉的做法你学会了吗?

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