凉拌秋葵怎么做好吃?你知道其中的技巧吗?本文就为您简单介绍下:
先来准备下材料:
秋葵:9支
辅料:调料大蒜(适量)、盐(适量)、香油(适量)、醋(适量)、味达美酱油(或生抽)(适量)
接下来看看凉拌秋葵的做法:
1.秋葵洗净去蒂。
2.秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大,可以切成段。但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。
3.做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。
4.捞出来放入冷水中浸泡。
5.捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。
6.根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的,调料很少。依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
那么凉拌秋葵怎么做好吃?要注意下当中的小技巧啦!
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。
2、 为了保持秋葵的营养成份和口感,焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长,不要超出5分钟。
3、秋葵身上的粘液最好不要去掉,那可是精华啊!很有营养的说。
4、最适合的器皿:铝、不锈钢、搪瓷器皿。
凉拌秋葵怎么做好吃?通过上面的凉拌秋葵技巧介绍,你学会了吗?
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