皮蛋的做法有哪些，怎么做香菜皮蛋豆腐，下面就来介绍下它的做法。
香菜皮蛋豆腐
食材
主料
皮蛋 3个
内脂豆腐 400g
辅料
香菜 10g
红辣椒 3g
盐 2g
生抽 10g
醋 5g
鸡精 2g
芝麻香油 3g
做法
1. 用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。
2.将盒装豆腐完整取出
3.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
4.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
5.切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上
7.散上寸段的香菜即可.
2021-07-20
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