豆腐的做法有哪些，怎么做煎豆腐好吃，下面一起来看看它的做法详细介绍。
煎豆腐
主料：豆腐500克，猪肉50克，青蒜苗25克
配料：郸县豆瓣15克，混合油300克，姜，蒜各10克，肉汤200克，料酒10克，酱油10克，味精1克，湿淀粉15克，芝麻油10克。
准备工作：
1、豆腐一块，切厚方片放沸水锅中煮两分钟后捞起沥干水份。
2、蒜苗四棵，切马耳朵段。
3、豆瓣酱一大匙、酱油三大匙同放一个碗里。
4、盐适量。
5、淀粉一大匙加适量味精用水兑成芡汁。
做法
1、锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位。
2、煎呈深黄色时，盛盘里待用
3、锅中留余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。
4、加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐，烧约五分钟。
6、再加入蒜苗，继续烧约两分钟。
7、勾芡翻匀后即可起锅装盘上桌。
2021-07-20
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