鹌鹑蛋的做法有哪些，怎么做桂花腐乳鹌鹑蛋好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。
主料：鹌鹑蛋15个
配料：水淀粉适量，油适量，盐适量，腐乳汁小半碗，桂花糖露1勺
做法
1. 水煮开，下鹌鹑蛋，中火4分钟，捞出浸在冷水中，冷却后去壳。
2. 鹌鹑蛋均匀裹上一层生粉。
3. 油烧到6层热，下鹌鹑蛋，炸到蛋皮金黄，捞出
4. 另起锅，下腐乳汁，倒入半碗水大火煮开，下鹌鹑蛋，均匀翻滚1分钟，放入事先调开的水淀粉汁，勾薄芡。
5. 出锅前，桂花糖露放入汤汁中，翻炒均匀即可。
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