饺子的做法有哪些，怎么做紫皮水饺好吃，现在就来给大家介绍下它的做法，一起来学着做吧。

　　清炒虾仁

　　主料：面粉200克、水110克、紫甘蓝1/4个、胡萝卜1根、西葫1/4个

　　配料：洋葱1/3个、肉馅半小碗

　　做法

　　和紫色面团

　　1、将紫甘蓝洗干净切成小块儿，放入榨汁机榨汁，大约20克左右。

　　2、全部倒入面粉中，用筷子不停搅拌，再添加大约110克的清水，搅拌至面粉几乎粘连。

　　3、用手揉面，直至表面光滑，盖上盖子醒一会儿，继续准备水饺馅儿。

　　准备水饺肉馅

　　4、将胡萝卜和西葫洗干净擦成细丝，撒一勺盐腌制一会儿。

　　5、洋葱切成小碎块，葱姜切末，都放入肉馅盆中，打一个鸡蛋。

　　6、再肉馅中调入酱油、生抽、花生油、香油搅拌均匀。

　　7、用手挤出西葫胡萝卜腌出的水汤后放入肉馅中，调入盐、味精搅拌好。

　　擀剂子

　　8、面团分三份，取其中一份揉成长条，掐成大小均匀的小剂子。

　　9、接下来擀剂子。

　　包紫皮水饺

　　10、最后一点馅儿和面皮可以组合包一个像太阳的盒子。