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海瓜子的做法 如何做葱油海瓜子

  葱油海瓜子怎么做好吃,葱油海瓜子的做法有哪些,下面就来介绍下它的具体做法

  葱油海瓜子

  食材

  主料:海瓜子 300g

  辅料:油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量

  葱油海瓜子的做法步骤如下:

  1.海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。

  2.锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。

  3.倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。

  4.将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。

葱油海瓜子

葱油海瓜子

  5.锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面。

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