蚕豆的做法有哪些，怎么做油酥蚕豆好吃，下面就来看看详细做法介绍。
油酥蚕豆
主料：鲜蚕豆500克
配料：盐、八角、桂皮、老抽1/3勺、大葱、姜片、香叶各适量
做法
1.新鲜蚕豆，剥去外壳。
2.准备八角、桂皮、花椒、大葱、姜片、小茴香、香叶，将调料装入调料盒。
3.锅置火上加入适量水，放入蚕豆、少许盐、老抽1/3勺、大火煮开改至小火煮20分钟。将蚕豆捞出沥干水。
4.将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。不时的翻动蚕豆，待表皮干透，滑动豆子有响声盛出。
5.锅至火上，油烧至7成热，下入蚕豆炸至微黄盛出，撒上少许盐即可。
2021-07-20
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