五花肉的做法有哪些，怎么做海米扣肉，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。
海米扣肉
主料：五花肉270克
配料：海米100克、大葱、姜花、椒、生抽、老抽、生菜各适量
做法
1、五花肉洗净后放入锅里，加水，放入花椒、姜片和大葱段，大火煮开后，中小火煮至肉6成熟。
2、煮肉的过程中，准备好海米和大葱、姜。将海米、大葱、姜剁碎。
3、锅里放适量的油，油热后，放入大葱、姜末和海米末，炒香，然后加入生抽和老抽各1勺，炒匀即可。
4、煮好的五花肉捞起，肉皮处抹上老抽，翻过来，切成厚的肉片，不要切断。
5、在肉片间隙处填入炒好的海米，塞紧一点，放入碗中，再撒一些海米末在肉上，放入锅中，大火蒸20-30分钟即可。
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