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黄鳝怎么做好吃 蒜爆黄鳝的做法

  怎么做蒜爆黄鳝好吃。它的做法有哪些,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

  蒜爆黄鳝

  食材明细

  黄鳝适量 青椒 适量

  蒜头 适量 生姜 适量

  葱 适量 生抽 适量

  老抽 适量 白糖 适量

  料酒 适量 鸡精 适量

 蒜爆黄鳝

  做法

  1. 准备食材,黄鳝菜场里宰杀好,用开水冲泡,洗去表面滑滑的黏液.

  2. 再拍一个大蒜头,剥皮洗干净。

  3. 青椒半个切块,生姜切片。葱也洗干净待用。

  4. 高火起油锅,放入蒜头生姜,葱白爆香。爆到蒜头2面金黄,满屋飘香。

  5. 黄鳝放进锅,翻炒,炒到肉色发白。

  6. 依次加进白糖,料酒,生抽和老抽。再翻炒让黄鳝上色。再加水盖过黄鳝,改上盖子大火煮。

  7. 大火煮滚后,改小火继续焖烧,3分钟后加入青椒,开盖中火烧干汤汁。

  8. 准备一个空碗,叶子做点缀。黄鳝收好汤汁,加鸡精拌匀,出锅装盘。

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