茄汁鸡肉丸的做法有哪些,怎么做好吃,下面就来看看它的做法详细介绍。
茄汁鸡肉丸
主料:鸡胸肉适量
配料:姜,鸡蛋清,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,番茄酱,醋精各适量
做法
1、鸡胸肉清洗干净,去掉筋膜切小块。
2、加适量姜,放入料理杯搅打成鸡肉泥。
3、放少许料酒、盐、白胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋清,用筷子使劲搅拌,搅打上劲出胶质。
4、锅内烧开水,把鸡肉泥挤成丸子下入锅中煮熟。
5、锅内烧油6成热即可,放入番茄沙司炒散。
6、放入少许盐、醋,再倒入煮好的鸡肉丸翻炒,使每颗鸡肉丸都挂上茄汁。
7、出锅撒少许芝麻。
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