家常菜谱介绍 酸菜鱼的做法解析

作者: tytcgn  2013-07-02 14:39 [查查吧]:www.chachaba.com

  以下是关于家常菜谱介绍---酸菜鱼的做法解析,一起来看看是怎么做的吧。

酸菜鱼

  酸菜鱼

  主料:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。

  做法

  1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。

  2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。

  3、倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中。

  4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味。

  5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。

  6、继续煮约一分钟,放鸡精搅匀后起锅。

  7、起锅后撒上葱花即成!

发表评论
评论

热门关注

  • 婚庆
  • 装修
  • 培训
  • 学车
  • 旅游

医疗健康

  • 资讯
  • 内科
  • 妇科
  • 外科
  • 男科