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私家菜菜谱之咸蛋黄焗南瓜的做法

  本文为您介绍私家菜菜谱---咸蛋黄焗南瓜的做法如下:

私家菜菜谱

  用料

  主料

  咸蛋黄1小碗 南瓜1个

  调料

  小葱 1棵 植物油 少许

  做法

  1、准备好原材料;将咸蛋黄放入加盖的容器中, 高火打1分半钟

  2、拿出来后趁热用勺碾碎;南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微博炉中高火打三分钟

  3、烧热锅,锅中放入少许油, 下入咸蛋黄末翻炒;翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡

  4、下入准备好的南瓜条;轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可

  烹饪技巧

  1、咸蛋黄放入微波炉中高火打1分半钟(当然也可以蒸熟), 拿出后趁热碾碎, 越碎越好;

  2、南瓜切成小条后, 也放入微博炉中高火打3分钟, 时间以切成条的大小为主(也可以煮熟),不要将南瓜制作的过熟,以致太软;

  3、烧热锅, 加入适量的油, 下入咸蛋黄碎翻炒, 直至蛋黄碎炒至微微冒泡, 再下入准备好的南瓜条;

  4、由于南瓜条是熟的, 会有点软, 所以不要勤翻动, 只要轻轻晃动, 就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎;

  5、咸蛋黄本身比较咸,可以不需再加任何调料(也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉),最后起锅前下入小葱即可。

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