西兰花是一种蔬菜，怎么做西兰花才好吃呢?下面来盘点关于西兰花的几种做法。

　　奶油西兰花

　　材料

　　西兰花1朵，奶油50克，牛奶50克，盐5克，色拉油5克，黄油10克

　　做法

　　1.西兰花摘成小朵，用流动的水冲洗干净，再用清水泡半小时。

　　2.西兰花摘成小朵，用流动的水冲洗干净，再用清水泡半小时。

　　3.焯大概2分钟后，捞出，过凉水，沥干。

　　4.锅里放入黄油，融化后，倒入奶油、牛奶煮开，最后倒入西兰花，翻匀，使每朵西兰花都包裹上奶油汁，出锅前再加少许盐调味即可。

　　西红柿炒西兰花

　　材料

　　主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精适量

　　做法

　　1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。

　　2.西兰花洗净并掰成小朵。

　　3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

　　小贴士：

　　1.西红柿经开水烫后更容易去皮。

　　2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。

　　鲜虾西兰花小炒

　　材料

　　鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙

　　做法

　　1.鲜虾去壳去虾线， 洗净， 擦干水分后， 加入1/4匙盐， 充分抓匀， 腌制10分钟.

　　2.西兰花洗净， 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片. 海鲜菇洗净， 切成小段.

　　3.锅中烧开水， 放入西兰花， 焯煮一分钟， 捞出沥干.

　　4.炒锅倒入油， 烧至五成热， 下入虾仁， 小火滑炒至变色， 盛出.

　　5.锅底的虾油继续加热， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡萝卜， 翻炒几下， 倒入海鲜菇， 翻炒一两分钟， 倒入西兰花， 调入盐和生抽， 最后倒入虾仁， 翻匀出锅.

　　小诀窍:

　　1. 滑过虾仁后的油非常鲜, 会让后续的炒菜都带着这股子鲜味儿.

　　2. 最好选择鲜虾, 或者冷冻前是鲜活乱跳的虾, 鲜度高. 每年秋天, 海边鲜虾上市的时候, 我会买上10斤鲜活的海虾, 回来分装小包, 放进冰箱速冻, 这样每次取出一袋, 鲜度保持得很好.