做法：炖 口味：甜味 难度：中级掌勺 人数：1人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<15分钟
主料：木瓜适量、雪蛤适量
辅料：冰糖适量、姜适量
木瓜炖雪蛤的做法
1、木瓜去皮去籽，切成小块备用。
2、雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净。
3、发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟。
4、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。
烹饪小技巧：
1、木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用;
2、木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
2021-07-20
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