家常菜谱 素炒三丝的做法

作者: wangyi  2011-09-22 15:04 [查查吧]:www.chachaba.com

家常菜谱:素炒三丝

最近准备做很多的简单家常菜,因为有很多朋友从来没有下过厨房,但是又希望给亲人做出一顿充满爱的晚餐。

原料:

胡萝卜半根,茭白1支。豆腐干5片。

做法:

1、将所有材料清洗干净;

2、将所有材料切成丝;

3、锅中倒油(30ML)。烧至8成热时,倒入切好的丝,保持大火翻炒半分钟左右,加入50ML热水;

4、保持大火烧菜,1分钟左右即可看到汤汁即将烧干,加入盐调味,关火,还可以加点鸡精。出锅装盘即可。

新手必看-主妇心得:

1、烧菜的时候记得打开油烟机,对身体好;

2、在茭白的身上纵向划一刀,可以很好的剥去茭白的叶子;

3、不知道怎么挑选豆腐干的话,就买袋子装的,一定要看保质期;

4、油温8成热,基本上就是看到冒青烟的效果;

5、将菜下锅的时候,人要尽量往后靠,菜要沿着锅边滑入,而不是从中间将菜扑进锅中,以免热油溅起,烫伤皮肤。

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