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儿童家常菜:香菇酿肉的做法

  香菇酿肉

儿童家常菜:香菇酿肉的做法
儿童家常菜:香菇酿肉的做法

  原料:肉50克、芋艿2个、香菇四个、葱3克、姜3克、干淀粉少许、精选生抽5ml、盐1克、白糖1克、蚝油20克。

  做法:

  1、准备材料,葱洗净后切成末,姜洗净后切成末,肉切成末,将肉末加入葱末,姜末,生抽,盐,糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净,香菇去掉梗,芋艿去掉外皮备用;

  2、将香菇的根部切下来,香菇的头部切一小片,这样便于香菇能酿肉;

  3、将多出来的香菇切成末,芋艿也切成末;

  4、倒在搅拌均匀的肉馅中,加入蚝油搅拌均匀;

  5、搅拌好备用;

  6、将香菇抹上干淀粉;

  7、将肉馅均匀的抹在香菇上;

  8、放入蒸笼中,蒸10分钟左右即可;

  9、另起锅,放少许水,加入干淀粉调和成稀的水淀粉液,并煮开,淋在香菇上即完成菜品。

  飞雪有话说:

  1、肉末尽可能切得碎一些,这样方便食用;

  2、香菇多出的部分和芋艿一起放入肉馅中,即不会浪费,而且也让肉馅的味道更上一层;

  3、蒸的时候,中火即可。

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