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肉末蒸茄子的做法 肉末蒸茄子怎么做

  陪着孩子一起长大,妈妈要付出很多很多,虽然很累很忙,但,妈妈同样收获了内心的富足,亲子的快乐,生活的充实,尤其是,在伺候一个孩子饮食的过程中,一点点摸索着他充满个性的胃口,练就自己个性的厨艺,在孩子的味蕾上留下了妈妈的味道。

  做妈妈不容易,做一个挑食孩子的妈妈更不容易.在我喂养孩子的这些年里,努力地变换各种方法,引导他逐渐地接受越来越多品种的蔬菜,我切身体会到,其实,孩子也不是天生就挑食的,同样的菜,不同的做法,不同的调味品,就可以换来截然相反的效果,他们挑的并不是菜本身,挑的是与菜搭配的那个方法和那个味道。

  给孩子做饭,每个妈妈都有自己的独门心经,不能一概而论,妈妈们互相交流的目的也是为了相互学习找寻一些灵感,然后根据自家孩子的特点调整一下搭配,做一些新的尝试,力求让自家孩子吃得丰富营养健康。

  刨除饭菜内容和味道本身,值得一提的是,饭菜要想吸引孩子,眼观的第一印象很重要,一个漂亮的小盛器,一个精致的小造型,一份小小的摆盘,总能在第一时间吸引孩子的目光,勾起想吃的兴趣来,自然这道菜的起评分也低不了!

  另外,小孩子身体都比较脆弱,给孩子做菜要尽量避免煎炸重口味,使用相对清淡的手法烹制,尽量少用调味品,控制菜品的咸度,以免孩子吃重了上火.不过,做菜讲究"咸鲜",咸度不够自然不鲜,所以,选择品质好,能够提鲜的调味品确实很关键。

  我喜欢用蚝油炒菜,它的提鲜是众所周知的,品质好的蚝油,含有更多蚝的成分,味道鲜地更为健康.对孩子来说,蚝油还带着淡淡的甜丝丝的味道,用它来做蘑菇菜和一些草味儿比较重的菜,确实可以很好地掩盖菜本身不那么取悦的味道,用鲜甜的味道来提升孩子的食欲.而且炒菜最后用蚝油调味,还带芡汁的效果。

  肉末蒸茄子

肉末蒸茄子的做法 肉末蒸茄子怎么做
肉末蒸茄子的做法 肉末蒸茄子怎么做

  原料:茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、李锦记财神蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。

  做法:

  1、猪肉剁成肉末,放入碗中,加入切细的洋葱碎,料酒,蚝油,再根据口味决定是否加一点点盐,淋入水淀粉,拌匀,最后加入油拌匀,腌制10-20分钟,倒入玉米粒和豌豆粒拌匀;

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