猪骨汤的功效与作用 还能补充钙质

作者: srpzd  2020-01-14 08:32 [查查吧]:www.chachaba.com

  相信大家对于猪骨汤都是十分熟悉了,猪骨加之一些食材炖出的汤鲜美营养,那么猪骨汤的功效与作用有哪些呢?一起了解一下。

  猪骨汤的功效与作用

  猪骨汤具有补钙、抗衰老、补血以及促进生长发育等功效,不过对于猪骨汤是否能补钙,网络上却出现了不一样的说法。有网友通过实验证明熬制了两个小时的猪骨汤钙含量极低,根本无法达到补钙的作用。这个实验的结果并不假,但就此判定猪骨汤不具有补钙的作用却不很科学,因为只需在汤中加入醋,就可以令猪骨中的钙融化,醋越多,钙溶出越多。因此猪骨汤也具有补钙的功效。

  猪骨头中的蛋白质含量也很丰富,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外,猪骨头的铁含量也是颇高的,为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。因此常喝猪骨头汤能起到防掉发、补血、增强免疫力、缓解疲劳等作用。猪骨还含有抗衰老的功效,猪骨中含有胶原蛋白和一些特俗的营养成分,能减慢骨头老化的速度。

猪骨汤的功效与作用 还能补充钙质
猪骨汤的功效与作用 还能补充钙质(图片源于摄图网)

  健脾开胃

  由于骨头汤的主要原材料是骨头,其中丰富的水分有利于清肠道,促进人体对骨头汤丰富的蛋白质,脂类成分,以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化,具有一定健脾开胃的作用。

  滋阴养颜

  骨头汤中含有不少的脂类物质,其中包括不饱和脂肪酸,加之骨头肉中丰富的蛋白质和维生素等营养物质,日常生活中适当饮用,有利于增强体魄,具有滋阴养颜的功效。

  补充钙质

  骨头汤是补钙佳品,当中含有不少的磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等营养物质。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等,经过长时间的精心熬制,汤水富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力。

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