面食有哪些 面食的种类大全

作者: svxclx  2019-09-20 08:40 [查查吧]:www.chachaba.com

  每个地方的独特风情孕育了风味各异的美味面食,中国的面食文化源远流长,那么面食有哪些呢?面食的种类大全了解一下。

  面食的种类大全

  兰州牛肉拉面

  日常生活中,我们可以看到随处可见的兰州牛肉拉面馆,味道也是不错的。不过最正宗的牛肉面可是在甘肃兰州,是中国"十大面条之一",也是甘肃兰州代表性的面食之一。面是用手拉制而成,面很细很劲道,兰州牛肉拉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至世界顾客的好评。并享有美誉"中华第一面"。

  biangbiang面

  "biang"字是一个合字,无法输入电脑,念二声。是陕西关中特色美食,是传统的陕西裤带面。面条很宽,大约三厘米左右,长度一米,煮好再加入配菜,一根面就可以做成一碗饭。口感劲道爽滑,那叫一个爽!

  凉皮

  凉皮也是用面粉做的,不过是蒸制的。是陕西当地人从小吃到大的一道美食。陕西凉皮具有香和辣的特点,口感劲道,后味让人回味无穷。

   面食有哪些 面食的种类大全
   面食有哪些 面食的种类大全(图片源于摄图网)

  广东云吞面

  将猪肉、虾肉打成泥做馅,包成一口一个大小的小馄饨,放入用鸡汤或高汤煮的面条中,本来只是带着点鲜味的面条陡然变得惊艳起来,让人鲜的欲罢不能。

  阳春面

  阳春面是南方江南地区著名的传统美食,也是苏式汤面的一种。汤面上搭配一个鸡蛋,还可以加大排和排骨、牛肉,做为荤素搭配,具有营养清淡、汤清味鲜、清淡爽口、老少皆宜。

  武汉热干面

  面条无汤汁,直接在煮好的面条淋上酱汁调料,故名热干面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。

  山西刀削面

  刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)也多种多样,有番茄酱、肉炸酱、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。

  老北京炸酱面

  流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面(锅挑)。

  河南烩面

  烩面是河南的独特面食,河南以面食为称,河南以面食为主食,河南不管是做什么菜,炒鸡也好,烤鱼也罢!都会掺杂着烩面。所以河南烩面而闻名天下,走出来的河南人,没有一个不知道,河南是吃面的。河南烩面是一种荤素搭配的传统风味小吃。河南的烩面也是非常有渊源的,它味道鲜美,面条筋道,有嚼劲,营养价值相当高。

  以上就是面食的种类大全啦,希望你会喜欢哦。

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