椒盐排骨怎么做 椒盐排骨的做法

作者: mnocq  2019-08-27 11:28 [查查吧]:www.chachaba.com

  排骨想必是众多人心中的心头爱了吧,排骨也有很多种烹饪方法,椒盐排骨就是其中的一种美味做法啦,那么椒盐排骨怎么做呢?以下是椒盐排骨的做法。

  食材明细

  主料

  排骨450克

  辅料

  红椒1只、蒜头2瓣、香葱1棵。腌肉

  调料

  精盐1/3小匙 生抽1大匙 白糖1/3小匙 胡椒粉1/2小匙

  清水2大匙 蛋白1/2大匙 玉米淀粉2大匙 米酒1大匙

  上锅调料菜

  油适量 玉米淀粉2+大匙 精盐1/2小匙 胡椒粉1/2小匙 花椒粉1/2小匙 芝麻油1/2大匙

椒盐排骨怎么做 椒盐排骨的做法
椒盐排骨怎么做 椒盐排骨的做法(图片源于摄图网)

  椒盐排骨的做法

  1、将排骨约450克切块入一碗,加精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙和清水2大匙,抓均匀让排骨充分吸收水分,再加入蛋液1/2大匙,抓匀,再加米酒1大匙,继续抓,然后加玉米淀粉2大匙,抓均匀,静置一边。

  2、辣椒约1只、蒜头2瓣和葱1棵,全部切成小丁。

  3、在排骨上再放玉米淀粉2大匙,不搅拌。

  4、油温约5成热,把排骨放入锅时,再撒一些玉米淀粉再放入锅,排骨炸成中等棕色,捞起静置3-5分钟晾凉一下。

  5、把油升温,倒入排骨返炸至酥脆。

  6、在另一锅放入辣椒、蒜头和香葱末,不加油干煸煸香。

  7、倒入炸好的排骨入辣椒蒜头的锅里,点入精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙和花椒粉1/2小匙,翻裹均匀,面上撒芝麻油约1/2大匙,出锅趁热享用。Enjoy !

  以上就是椒盐排骨的做法啦,希望你会喜欢哦。

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