锅包肉的家常做法 锅包肉怎么做

作者: rfsv  2019-08-16 16:32 [查查吧]:www.chachaba.com

  平日里人们外出聚餐时都会点上一份锅包肉,酸甜口味充斥口腔让人久久不能忘怀,那么锅包肉怎么做呢?锅包肉的家常做法了解一下。

  锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。

  用料

  主料

  里脊肉300克

  辅料

  盐4克 鸡粉3克 料酒5克 鸡蛋1个 玉米淀粉20克 泡打粉1克

  胡萝卜 洋葱30克 葱白20克 白醋5克 白糖6克 生抽5克

锅包肉的家常做法 锅包肉怎么做
锅包肉的家常做法 锅包肉怎么做(图片源于摄图网)

  锅包肉的家常做法

  1.里脊肉切片,放入碗中,加入半勺盐,加入一勺鸡粉,加入料酒,打入1个鸡蛋搅拌均匀

  2.加入玉米淀粉,加入一勺泡打粉,搅拌均匀

  3.锅中加入适量的油,油热下锅炸制定型出锅

  4.油温烧至8成,下锅复炸,炸至两面金黄,起锅备用

  5.锅底留油,将葱丝炒香,加入胡萝卜洋葱丝翻炒,加入适量的白醋、白糖、生抽、盐、鸡粉,翻炒至熟

  6.加入清水,倒入肉块,翻炒均匀出锅

  营养价值

  1、猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。另外,血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2、猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利小便和止消渴。

  以上就是锅包肉的家常做法啦,你学会了吗?

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