平日里人们外出聚餐时都会点上一份锅包肉，酸甜口味充斥口腔让人久久不能忘怀，那么锅包肉怎么做呢?锅包肉的家常做法了解一下。

　　锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。

　　用料

　　主料

　　里脊肉300克

　　辅料

　　盐4克 鸡粉3克 料酒5克 鸡蛋1个 玉米淀粉20克 泡打粉1克

　　胡萝卜 洋葱30克 葱白20克 白醋5克 白糖6克 生抽5克

锅包肉的家常做法 锅包肉怎么做（图片源于摄图网）

　　锅包肉的家常做法

　　1.里脊肉切片，放入碗中，加入半勺盐，加入一勺鸡粉，加入料酒，打入1个鸡蛋搅拌均匀

　　2.加入玉米淀粉，加入一勺泡打粉，搅拌均匀

　　3.锅中加入适量的油，油热下锅炸制定型出锅

　　4.油温烧至8成，下锅复炸，炸至两面金黄，起锅备用

　　5.锅底留油，将葱丝炒香，加入胡萝卜洋葱丝翻炒，加入适量的白醋、白糖、生抽、盐、鸡粉，翻炒至熟

　　6.加入清水，倒入肉块，翻炒均匀出锅

　　营养价值

　　1、猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。另外，血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利小便和止消渴。

　　以上就是锅包肉的家常做法啦，你学会了吗?

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