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鲫鱼头豆腐汤怎么熬 鲫鱼头豆腐汤的做法

  鲫鱼鲜美可口是餐座上常见的菜肴,那你知道鲫鱼头也可熬汤吗?鲫鱼头豆腐汤的做法了解一下。

  鲫鱼是一种高蛋白,低脂肪,营养价值很高的鱼类,是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。鲫鱼肉嫩味鲜,是我国重要的食用鱼类之一,以2~4月份和8~12月份的最为肥美。

  鲫鱼的食疗作用古来已有总结,具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效,尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用,体质虚弱者常吃有益身体健康。

  鲫鱼头豆腐汤的做法

  食材用料

  鲫鱼头1个 豆腐300g

  嫩葱两根 香菜1根

  姜 枸杞15粒 油少量 盐适量

  料酒1汤勺 香油少许

 鲫鱼头豆腐汤怎么熬 鲫鱼头豆腐汤的做法
 鲫鱼头豆腐汤怎么熬 鲫鱼头豆腐汤的做法(图片源于摄图网)

  鲫鱼头豆腐汤的做法

  1.新鲜鲫鱼头去血水洗净,用料酒腌15分钟去腥。

  2.切几片鲜姜,葱白切段,葱叶打结。

  3.热锅内倒少量油,油热后将鱼头两面各煎30秒。

  4.加入葱段和姜片煸出香味。

  5.往锅内倒适量开水,没过鱼头即可。(我家是平地锅,水没有没过鱼头)加入青葱、料酒,炖十分钟。

  6.用水冲洗一下豆腐,切成长方体块。

  7.加入豆腐,小火炖5分钟。

  8.加入盐、枸杞,淋少许香油,搅匀出锅。

  9.盛到汤碗里加少许香菜点缀。

  以上就是鲫鱼头豆腐汤的做法啦,希望你会喜欢哦。

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