鸽子蛋怎么吃 鸽子蛋的营养价值

作者: 何柳  2019-08-09 10:06 [查查吧]:www.chachaba.com

  鸽子蛋入口嫩滑而蕴含丰富营养,可以说是宝藏食物了,那么鸽子蛋怎么吃呢?鸽子蛋的营养价值是什么?

  鸽子蛋怎么吃

  一、鱼香鸽子蛋

  食材用料

  鸽子蛋6个 豆芽300克 蒜末适量 姜末适量 泡椒碎适量 豆瓣一匙

  酱油 一匙盐 糖一匙 醋一匙 淀粉适量

  鱼香鸽子蛋的做法

  1.鸽子蛋放入锅中煮熟,剥壳后,将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过

  2.热锅放入适量的油烧热,放入滚过粉的鸽子蛋,炸至呈金黄色,捞出沥油备用

  3.豆芽洗净入锅炒熟,装盘,将鸽子蛋放在豆芽上

  4.炒锅留底油,放入蒜末、姜末、泡椒碎,炒香后,调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁

  5.最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。

  二、清鸡汤薏米鸽蛋

  食材用料

  薏仁米米 鸽子蛋 鸡翅中 小枣

  枸杞 绍酒 葱 盐 姜 胡椒粉

  清鸡汤薏米鸽蛋的做法

  1.薏米洗净提前半天泡软。

  2.鸡翅中洗净,凉水下锅焯净血末,捞出待用。

  3.鸽蛋煮熟去皮待用,小枣、枸杞洗净清水泡好。

  4.锅中做开水,放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开,放入泡好的薏仁米,放入绍酒一起小火炖40分钟,加盐少许胡椒粉调味,放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

 鸽子蛋怎么吃 鸽子蛋的营养价值
 鸽子蛋怎么吃 鸽子蛋的营养价值(图片源于摄图网)

  营养价值

  1、鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。

  2、鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑,营养丰富。

  3、鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。

  4、鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾之佳品,更是被称为“动物人参”,据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

  鸽子蛋怎么吃呢?可以参照上面食谱哦,鸽子蛋的营养价值很高哦,希望你会喜欢。

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