莲藕因清甜而脆的特性受到人们的喜爱，那么莲藕怎么做好吃呢?莲藕排骨汤的做法了解一下。

　　莲藕排骨汤的做法

　　食材

　　材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

　　调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　做法

　　1、排骨洗净，砍成3厘米长的节

　　2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净

　　3、生姜洗净切成两半，

　　4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用

　　5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟

　　6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

 　　莲藕怎么做好吃 莲藕排骨汤的做法（图片源于摄图网）

　　莲藕的功效

　　1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　以上就是莲藕排骨汤的做法啦，希望你会喜欢哦。

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