好吃的菌类一直都是人们饭桌上的美味，而要想吃到原生态的菌类美食，在钢筋混凝土的大城市可能不是很容易，但在深圳这种美食之都，想吃到也不是不可能，而今天为大家介绍的这家餐厅就是一家专做野生菌的粤菜馆，在食材上绝对新鲜，味道上也是非常不错，那么，是哪家店呢?下面来看看下文是如何说的吧。

　　深圳这家专做野生菌的粤菜馆 味道绝对数一数二

　　专做野生菌的粤菜馆

　　这家小金鼎餐厅，做的粤菜工作党最爱吃，但是大家都不知道!它居然把云南的山珍野味都搬过来了，各种各样的新鲜可食用野生菌，叫不出名字但实力美味!

　　简单舒适安心吃

　　刚进门就看到右手边的原生态食材展示区，有各种各样的野生菌，看起来非常新鲜，野生菌身上还带着树叶!

　　来店里一定要参观一下

　　店内所有野生菌都是从云南等地运过来的，上飞机前经过严格的检验，每一朵蘑菇都有检验报告，大家可以放心大胆食用，据说云南人都是吃野生菌长大的呢，最特别的还是包房，这不是云南的傣家竹楼吗?每个包间的名字都是云南和四川的市名，想在哪吃在哪吃，包间都是可以转动的圆桌，特别方便夹菜，从包房的窗口望出去风景独好，心情一下子就好了很多，所以这里的包间很抢手哦。

　　采不采用可使用野生菌

　　不要因为不了解而轻易否定野生菌，小金鼎的所有野生菌都是市场上的可食用野生菌，对大家的安全绝对负责，而且野生菌可是营养丰富，热量又低，还很美味。

　　野生菌火锅

　　野生菌火锅一定要用山泉水煮，汤底调料只放天然的食材，比如红枣、枸杞、大蒜等，不放任何的味精和鸡精，保留所有食材的原汁原味，鸡肉选用的是土鸡，因为土鸡肉最鲜香了!，肉质嫩而不柴，富有嚼劲，再加上新鲜竹荪、虫草花、老人头等菌，煲一锅清甜可口的汤，煮15-20分钟就可以动筷子啦!

　　鲜甜浓香的汤汁

　　等到汤色逐渐变黄变亮，能闻到一股浓浓的菌菇的香味，吃之前一定要先盛一碗汤喝，因为喝起来比闻起来更香!汤汁鲜甜浓香，鸡肉细嫩鲜香，汤清味美、清新爽口，胃里心里都暖暖的!一年当中只有5月-11月才能吃到野生菌，一定不要错过哦!

　　炒黑牛肝菌

　　各种可食用野生菌除了可以煮火锅，还可以告诉后厨炒成小菜，黑牛肝菌是一种常见的可食用野生菌，在这里除了煮火锅外，炒着吃也是别有一番风味，一上桌就闻到菌的香味，黑牛肝菌是跟牛肉一起炒制的，别看它黑黑的，吃起来可真鲜嫩爽口、蒜香十足，在云南，黑牛肝菌是一道季节性的家常菜。

　　炒老人头菌

　　洁白细嫩的一片片老人头被油煎得微微弯曲，表面被煎得黄澄澄的，香气四溢!闻到香味口水都快流出来了!老人头菌富有弹性、滋味鲜美，吃起来又细腻糯滑又脆嫩爽口，带来奇妙的口感，里面的藏香猪肉也很香，是从西藏运过来的飞机货，肉质Q弹爽嫩，跟老人头菌一起炒鲜香十足!

　　炒白葱菌

　　白葱菌本来就有酱香味，所以切薄片放干辣椒清炒是最好吃的，白葱菌一片粘着一片，因为实在是太薄了!吃起来也最香辣嫩滑，喜欢吃辣椒的小伙伴可以让后厨多放点辣椒，菌汤泡饭配炒白葱菌，绝配!超级下饭!

　　黑松露

　　黑松露除了经常在西餐中露面，在云南也是一种常吃的菌，小金鼎采用云南的经典做法，把黑松露裹上面包糠，油炸香酥，吃的时候裹上酸酸甜甜的辣鸡酱，口感又香又脆，味道又酸又甜，层层递进

　　店名：小金鼎原生态食材餐厅

　　人均：98元

　　地址：香蜜湖香林路18号2楼

　　联系电话：0755-83396266

　　营业时间：周一至周日 10：30-22：30

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