酷党ktv服务流程 量贩ktv服务流程

作者: 莫致  2010-08-12 09:21 [查查吧]:www.chachaba.com

1、当咨客引领客人过来的时候,服务员应上前迎接客人,距1.5米左右,以30度鞠躬问候:先生、小姐,晚上好,欢迎光临。
2、客人进包厢后,微笑点头问候,手势45度,请客入座。
3、开空调、灯光、关机,同时介绍环境,介绍消费内容,介绍配备操作功能。
4、客人入座后,奉上茶水、小吃、纸巾、果盘。然后,递上酒水牌介绍特色精美饮品,小吃,为客人落卡下单,请客人签名后才正式送给酒吧和厨房。
5、在入房服务时,需轻轻敲门两声进门,说:先生、小姐,晚上好或很抱歉打扰了。为客人送饮口、酒水、小吃,要向客人介绍品名,敬请客人慢用,出房时祝愿客人说:祝您玩得开心。并随手关门。
6、定时进房查看台面,换毛巾,烟盅,添加酒水,保持台面上的整洁干净,并与客人亲切招呼,随时注意服务灯讯号以及招手、呼叫。
7、主动大方为客人添加酒水,并掌握客人心理,有针对性地推销。
8、客人中途买单走后,应迅速收好杯具及台面上的所有物品,做好包厢的清洁卫生。然后重新摆上烟盅、点歌器、麦克风、酒水牌等,准备迎接二轮客人的到来。
9、协助邻房的服务人员和其他服务人员,看到客人招呼和服务灯亮时,立即赶过去问客人需要什么,工作时间,互相协调,互相帮助。
10、客人叫买单时,应送上热茶、热毛巾,收走多余的杯碟。
11、客人买单走后,要和客人道别,敬请先生、小姐,慢走,欢迎再次光临。
12、客人走后,服务员应立即检查公司物品是否齐全,有无损坏,清场查看有无遗留物,如有发现及时追赶客人,若客人已走,应交办会室登记处理。

1、迎客准备:当宾客到来时,在距离客人1.5—2 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼,欢迎宾客:“先生/小姐,晚上好!欢迎光临!”行礼时必须双眼平视,收腹挺胸,同时鞠躬35 度问候,要求全体人员一致;
2、引客入座:当咨客将客人带到包房门口时,应主动、热情的打开房门,站在门轴方左手(右手)扶着门柄手轻轻推开门,左手(右手)五指并拢,手掌心侧向上,手背向下,做“请”的手势,请客人入房入座;
3、上礼貌茶:客人入座后,应自我介绍:“先生/小姐,晚上好!我是这间房的服务生,很高兴为您们服务!”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水,并请客人饮用,用“请”的手势,右手五指并拢手心稍向上,手指方向距离杯子大约8-10 公分。
4、开启电器设备:将房间空调、灯光调到客人满意的程度,并将电视功放打开,询问客人是看电视还是唱卡拉OK 或是听音乐(如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台);
5、上生果、小食:传送员将生果、小食送到包房门口时,少爷或DJ 双手接过将生果、小食端送上台,少爷或DJ 员应半跪式在茶几台前10 厘米处将生果放在茶几台中央位置,小食放于两侧,请客人食用。DJ 员可以用左手拿起纸巾,右手用生果叉插上一块水果。双手呈给客人说;“请慢用。”(应在女士优先)
6、点单:少爷或DJ员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食,当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道,引导和帮助客人选择,听order 时,记着要重复客人所点的内容,以免出错,然后输入电脑,确认落单,然后请客稍后。
7、出品:当出品由传送员送来时,少爷或DJ 员接过出品送入包房内,主动及时为客人打开酒水,斟好酒,请客人饮用。
8、点歌:主动热情征询客人意见,并给客人点播歌曲。

9、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧:少爷每隔10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水,注意包房台面的整洁,有无水迹,空瓶、空杯及时收走,并询问客人需要添加些什么?烟盅的更换,地面是否干净,少爷服务的时候一定要与厅房DJ 员密切配合,多为公司推销酒水。

10、结帐:当包房客人要求结帐时,DJ 员先问客人还要些什么,并说:“先生/小姐,请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷,由少爷交到收银台,通知主管买单,主管拿到帐单后,应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后,在买单表上签名,然后用买单夹夹着帐单去包房,到了包房门口时,应先敲门(一轻二重)之后才可进入包房并向客人问好:“先生/小姐,晚上好,打扰一下!请问哪位买单?”并用眼光巡视包房客人,将买单夹双手递给客人,手指金额,尽量不要讲出金额,如客人使用信用卡,首先应看此卡是否可以在本公司使用,并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记,并尽快将身份证还给客人。退出包房时,应再次向客人致谢,先退后三步,后转身,轻轻将房门关上,及时将现金或信用卡送至收银台,找赎零钱给客人时,进房后应将找赎主动交还给客人,不得借故骗取小费,如客人不要找赎的零钱了,应向客人致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中,并做好登记。如果客人需要发票,应如实到收银台开取,不得多开或虚开发票,买单完毕后,退出包房时,应再次向客人道谢,并欢迎下次光临。

11、送客:当客人准备起身离开时,少爷或厅房DJ 员应主动替客人拉开房门,并提醒客人带好随身物品,并说:“请慢走,欢迎下次光临。”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。

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