补充维生素d吃香菇比不可少
2014-09-01 17:00 [查查吧] 来源:www.chachaba.com补充维生素d吃香菇比不可少,这是为什么呢,来看看:
菇类跟皮肤一样可以把阳光里的紫外线,转化成维生素D,不过,晒过太阳的菇类维生素D的含量较多;目前在美国和澳洲的农人都流行晒菇类或是用紫外线照射菇类,刺激菇类的营养素。研究中让30名成人连续12周摄取维生素D或是经日晒的香菇磨成粉,研究结束后发现,两边参与者体内的维生素D含量几乎无差异。
春、夏两季,早上10点到下午3点正是日照最强的时间,将菇类放到太阳下曝晒约1个小时,就能强化维生素D含量,专家建议,未超过70岁时,每日摄入维他命D 600国际单位﹙IU﹚,超过70岁的男性和女性应每日摄入800国际单位;而一份经日晒的香菇,就能提供大约400国际单位的维生素D,且就算烹调过,也不会影响营养素含量。
香菇除了维生素D以外,其中还含有丰富的硒,能抗氧化、清除体内过多自由基,常见的简单作法便是使用橄榄油、大蒜加菇类拌炒,或是烫过之后做成沙拉。
这下知道吃香菇对补充维生素d的作用了吧!