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高温避暑专题

夏季清热消暑汤做法大全

2011-07-08 16:53  [查查吧]  来源:www.chachaba.com

  炎热的夏季,清凉、冰镇的饮品是人们解暑的首选。但夏天喝一些特殊的汤更能起到解暑作用,并能及时补充夏季人们流失的比较多的营养素。本文为大家介绍夏季消暑汤及其做法,供大家参考:

  一、冬瓜海带薏米汤

  汤料:冬瓜1斤,猪骨1.5斤,海带适量,薏米适量,蜜枣四颗。

  做法:1、先泡海带,海带泡起比较多,所以一点点就够了,海带一般情况下会带有沙子,所以泡好后还有清酒干净,这样不会影响汤的口感。

  2、将猪骨剁成几大块,并出水,去掉猪骨多余的脂肪与腥味。

  3、煮开一锅沸水,然后倒入电子煲里(因为这样会省电,速度会快些),放入以上汤料,水没过汤料为好,按好煲汤程序,等三小时就可以了。

  4、最后加入盐调味,大功告成!

  功效:清热解毒、减肥瘦身。

  二、生地冬瓜煲排骨

  汤料:生地二两;冬瓜二斤;排骨一斤二两;生姜三片;蜜枣三个。

  做法:1、排骨切块后飞水;冬瓜洗净,切大块(带皮);将全部材料放进沙煲内,武火煮沸转文火2-3小时。

  2、食时放盐,喝汤。冬瓜,排骨(汤渣)起碟,用酱油点着吃。

  功效:清热解暑。特别对高血压病,肥胖,疖疮、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

  三、丝瓜木耳汤

  汤料:丝瓜300克、水发木耳50克、盐4克、味精1克、胡椒粉1克。

  做法:1、将丝瓜去蒂,刮洗干净,对剖两半切片。

  2、将木耳去蒂淘洗干净,撕成片状。

  3、锅中加入清水1000克,烧开后,放入丝瓜,盐,胡椒粉,丝瓜断生时,下木耳略煮片刻,放味精搅匀,盛入汤盆中即成。

  功效:味甘性平,微寒,无毒,有祛风湿,通经络,清热利咽,化痰止咳,凉血解毒等功效。

  四、酸梅汤

  汤料:乌梅、白糖、桂花;

  做法:选用优质乌梅1两(可在中药店买到)用清水洗净,放在两斤开水中浸泡7至8个小时,再熬煮1小时(文火)。然后将汤水滤去残渣,再加入凉开水6至7斤,加些桂花(不放也可以)和适量的白糖(依个人口味而定),煮沸后冷却即可饮用。如放入冰箱的冷藏室则酸甜凉爽,清香可口。

  功效:它色泽乌褐,香味醇厚,甜酸适口,沁人心脾。夏季饮用,能够顺气下火,消暑解渴,振奋精神,是夏令季节的优良饮料。

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