婴儿鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹怎么做

作者: 唐俊柯  2016-11-08 10:45 [查查吧]:www.chachaba.com

  到了六个月可以给宝宝添加适当的辅食,鸡蛋羹是其中的一种,那么婴儿鸡蛋羹的的做法是怎样的呢,以下是相关介绍,来看看吧。

  婴儿鸡蛋羹的做法一:鲜虾蒸蛋羹

  用料:鸡蛋、鲜虾、香葱、蒸鱼豉油、香油

  1、将鸡蛋打入容器,鲜虾挑去虾线

  2、鸡蛋打散加入一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净鲜虾

  3、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗鲜虾

  4、最后把蛋液倒入到容器里,倒入8分满就可以了

  5、蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,倒进一点凉水迅速把蛋液放入蒸锅隔水蒸

  6、盖上盖先大火开锅后再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了

婴儿鸡蛋羹的做法

  7、如果掌握不好可用牙签插一下,判断里面的蛋液是不是已经熟了)

  8、中间到7、8分熟时可加入虾进去一起蒸

  9、蒸好后取出一定要趁热加调料

  10、加入葱花、滴入香油、蒸鱼豉油就可以吃了

  婴儿鸡蛋羹的做法二:

  食材:鸡蛋一个

  做法:

  1.鸡蛋一个,最好是柴鸡蛋,如果给一周岁以下的婴儿做的鸡蛋羹,可以用专门的漏勺将蛋黄除去。

  2.鸡蛋先打碎,要尽力打碎搅匀,否则将来炖出来的鸡蛋羹里有白色的块状物,不利于幼儿下咽。

  3.鸡蛋里兑的水必须用温开水,用量比例鸡蛋:水为1:2,然后把水和鸡蛋搅匀。

  4.放入少许的盐,也可放入少量的葱花,葱必须切碎,滴入几滴香油,搅匀。

  5.现在就可以放入蒸锅里蒸了,水开后蒸五分钟,一碗香喷喷的鸡蛋羹就出锅了。

  如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹?这里有几个小秘诀,妈妈们可以记一下:

  原料要好:要蒸出鲜香的鸡蛋羹,好的原料可以达到事半功倍的效果

  过滤:打好的蛋液用筛网过滤一下,使蛋液更均匀。

  蛋与水的比例:蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,口感很好,非常适合小宝宝们食用,我一般使用蛋液与水的比例是:1:2,也可以根据自已的要求增减,1:1也可以。

  蒸蛋要盖盖子:在蒸蛋的时候,最好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住,这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观。

  凉水上锅:蒸锅中添加凉水,蛋液缓慢受热,不会因突然受热而产生气泡。蒸蛋的时候,水量是鸡蛋的两倍,蒸出来的蛋会比较嫩,喜欢吃稠些的,可以减少水的用量。

  蒸制的火候:大火烧开后转小火蒸,蒸制的时间按蛋液的多少来定。

  以上就是婴儿鸡蛋羹的做法介绍了,你学会了吗?

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