适于肥胖小儿的食疗食谱

作者: 雷口  2016-02-26 16:11 [查查吧]:www.chachaba.com

   下面大家介绍适于肥胖小儿的食疗食谱,希望可以帮到您哦!

  适于肥胖小儿的食疗食谱

  肥胖的幼儿食谱中千万不要有高脂肪、高碳水化合物等。但因生长发育需要,幼儿食谱中,蛋白质每日不宜少于1-2克/千克体重。为减轻饥饿感可选用热量少,体积大的食物,如蔬菜、豆类等。另外,维生素、矿物质和新鲜水果也要补充。饮食宜清淡,菜中食盐宜少为妥;少加酸、辣等调料,也宜于达到减肥目的。

  1、菱角焖鸡

  配料:菱角250克,净鸡肉500克,精盐、料酒、酱油各少许。

  制法:将菱角去壳,大者切成两半;鸡肉洗净,斩成小块,放沸水锅中焯一下取出,洗净。锅置火上,放入油烧热,下鸡块煸炒,加入料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸,然后改用小火焖至5成熟时,再加入菱角,焖至熟烂即成。

  功能:健脾和中,降脂化湿。本膳用菱角,含淀粉、磷、钙等,有化湿健中之用;鸡肉,蛋白质较丰富,能温中益气。

  2、素炒大白菜

  配料:大白菜250克,胡萝卜丝10克,植物油、精盐、味精、姜丝各适量。

  制法:将大白菜洗净,切成5厘米方块,待油锅烧热后,放入姜丝略煸炒,随即把大白菜倒入,旺火炒至半熟,放入胡萝卜丝、盐,再略炒一会儿至熟,加少许味精调和,即可装盘上桌。

  功能:清热利膈,减肥化浊。本膳用大白菜,含食物纤维及大量水分,能促进胃肠蠕动;胡萝卜,含胡萝卜素、维生素C、维生素A等,能下气和中,合而可利膈降浊。

  3、干贝烧冬瓜

  配料:冬瓜500克,水发干贝50克,葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量。

  制法:冬瓜去皮,洗净,切长条,用沸水氽后捞出,沥干。锅内放油烧至6成热时,下葱段、姜片炝锅,拣出,放入干贝煸炒,放汤烧沸,改用小火烧5分钟,放入冬瓜块烧熟,改旺火,放精盐、味精、料酒调味,用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅装盘。

  功能:利湿清热,生津降脂。本膳用冬瓜,有丰富的维生素C、维生素B1及多种微量元素,能和五脏、涤肠胃、利尿消肿;干贝,含多种微量元素、蛋白质。故本膳能利湿降脂。

  4、冻豆腐炖排骨

  配料:冻豆腐250克,猪排骨200克,西红柿100克,油、料酒、盐、味精、葱花、姜丝适量。

  制法:将冻豆腐化好,洗净,压去水分,切成3厘米长、25厘米宽、25厘米厚的块;排骨洗净,剁成3厘米长的块,投入开水锅中焯去血沫,控去水分;西红柿去蒂,洗净,切成块。锅置火上,放入花生油,烧至7成热,投入葱花、姜丝,爆出香味,放入猪排骨块,煸炒片刻,加入料酒、鲜汤,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火炖约1小时,待排骨接近酥烂时,放入盐、冻豆腐块,继续炖10分钟,再放入西红柿块和味精,沸2分钟,出锅,即成,可用以佐餐。

  功能:益气和中,健身减肥。本膳用猪排骨,含蛋白质、钙、磷及少量脂肪,能壮筋骨、益肾填髓;冻豆腐,含蛋白质、氨基酸;番茄,含维生素C、维生素A、番茄素等,能生津消食,有降脂减肥的作用。

  5、荷叶粥

  配料:鲜荷叶1张(或干荷叶),粳米50克,白糖适量。

  制法:粳米,淘洗干净;荷叶,洗净。锅置火上,放入水适量,放入粳米煮粥,煮时将荷叶盖于粥上,煮熟即成。也可另将荷叶洗净切碎,先煎取汁,另用一锅煮粥,将汁调入粥内。食用时,可加白糖于粥内,随时可食用。

  功能:清香爽口,利湿减肥。本膳用荷叶,有分清别浊、解暑清热之功,近来被作为降脂减肥的主要药物;粳米,含碳水化合物、维生素B1、维生素B2等,有和胃安神之功。

  饮料类

  ①山楂冰糖水。取生山楂10克,冰糖6克,煎水,常饮。

  ②海带话梅水。选海带50克,话梅8个,加清水400毫升,煮开待温,分次饮用。

  ③荷叶薏仁水。取鲜荷叶一张,生薏仁50克,加清水500毫升,煮水,分次饮用。

  以上是适于肥胖小儿的食疗食谱的介绍,大家可以参考下!

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