作者: 陆舍宙 2016-03-16 13:53 [查查吧]:www.chachaba.com
天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑。天麻乳鸽汤嫩,所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。那么天麻鸽子汤的做法是怎样的呢?下面就来了解一下吧!
乳鸽具有超常的神经定位和控制系统,脑中分泌丰富的松果体素。乳鸽血液中含有丰富的血红蛋白,骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成分,天麻乳鸽汤可以调节人体大脑神经系统,缓解压力,改善睡眠,激活性腺分泌和脑垂体分泌。
材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法:
1. 天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;
2. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。
制作要诀:
1. 蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸;
2. 使其吸收米液精华,增其药性再切片;
3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解,易于人体吸收;
4. 并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款传统的滋补汤。
健康提示:
1、特点:味道鲜美,熄风止痉。
2、本食疗专治败血症等疾病。
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