哪些食物蛋白质的含量最高

作者: 于卧  2018-09-13 16:06 [查查吧]:www.chachaba.com

  蛋白质约占人体全部质量的18%,是组成人体一切细胞、组织的重要成分,是生命的物质基础。那么想要补充蛋白质的话应该吃些什么呢?蛋白质含量高的食物有哪些?下面让我们一起来看看吧!

  哪些食物蛋白质的含量最高

  10、兔肉

  兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达21%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量仅为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。

  9、猪肝

  食部100克含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。

哪些食物蛋白质的含量最高
哪些食物蛋白质的含量最高(图片来源:摄图网)

  8、鸡肉

  100克食部含量可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。

  7、花生

  花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 [4-5] 脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。

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