大家都知道有许多人喜欢生吃大葱，那么同为葱的另一个品种——小葱可不可以生吃呢?生吃小葱有什么好处和坏处呢?下面让我们一起来看看吧~!

　　小葱可以生吃吗

　　小葱是可以生吃的，每天食用葱，对身体有益，平时也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。

 

小葱可以生吃吗 生吃小葱的好处和坏处

（图片来源：摄图网）

　　生吃小葱的好处和坏处

　　1、小葱具有解热、祛痰功效，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有。

　　2、小葱富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增。

　　3、辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌。

　　4、葱油刺激上呼吸道，使。黏痰易于咯出。

　　5、它有一股辛辣味可以刺激脾胃，起到促进消化吸收的作用。

　　6、小葱还有一个最大的功效就是防癌抗癌，小葱含有一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。

　　7、不过生吃小葱也要适量，尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里会泌许多白色的东西，会让眼睛不适。

　　8、还有一个就是小心葱叶表面，有些菜农在种植时，使用的就是人体有机肥，如果使用的正好是被污染了的粪水，那些戊肝病毒就可能附在菜叶上，对于这种被污染了的青菜，普通的清洗是不足以洗去所有病毒的，而人们又常常生吃小葱，这样一来就把戊肝病毒带进了肚子。

　　以上就是小葱可以生吃吗，生吃小葱的好处和坏处的详细信息，希望能对您有所帮助。

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