养肝就是保养肝脏的意思，现代人越来越重视健康和养生，作为人体最大的器官，肝的保养也成为了很多人关注的重点。养肝的方法最好就是通过吃可以保护肝脏，让肝脏更健康的美食来达到养肝的效果啦。下面给大家介绍几种养肝的美食，让我们一起来看看吧!

　　养肝的美食

　　1、金橘粥

　　【原料】

　　金橘5只，粳米100克。

　　【制法】

　　金橘与粳米同入锅，加水煮粥。

　　【用法】

　　每日1次，连食7天。

　　【营养与功效】

　　开胃宽胸，疏肝理气。

　　【适应范围】

　　肝郁气滞。

　　2、冬菇油菜

　　【原料】

　　油菜200克，冬菇5克，植物油20克，精盐4克，味精1克。

　　【制法】

　　(1)将油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗、叶分置。冬菇用温开水泡发、去蒂。

　　(2)将炒锅置火上，放入植物油烧热，先煸油菜梗，至六成熟时，加入精盐，再下入油菜叶同炒几下，加入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂。加入味精炒匀即可。

　　【营养与功效】

　　此菜肴富含维生素C、胡萝卜素、烟酸及蛋白质、钙、磷、铁等营养素。

　　【适应范围】

　　肝炎患者、肥胖症患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母、老年人。

　　3、三鲜冬瓜汤

　　【原料】

　　冬瓜500克，水发冬菇100克，罐头冬笋100克，鲜汤1000克，植物油10克，精盐3克。

　　【制法】

　　(1)将冬瓜去皮、瓤洗净，切成0.5厘米厚的片。冬笋切成0.2厘米厚的片。冬菇去蒂，片成薄片。

　　(2)将汤锅置火上，放入植物油，烧至七成热，下入冬瓜片翻炒，加入鲜汤。当冬瓜煮至快熟时，下入笋片、冬菇片同煮至冬瓜烂熟，加入精盐调味，盛入汤碗内即可。

　　【营养与功效】

　　此汤富含维生素B11、维生素B2、维生素C及钙、铁、锌、硒等营养素。

　　【适应范围】

　　肝炎患者、肥胖症患者，及孕妇、乳母、青少年、老年人。

　　4、灵芝刺五粥

　　【原料】

　　灵芝15克，刺五加15克，柏子仁10克，粳米100克，冰糖20克。

　　【制法】

　　灵芝、刺五加洗净切片，与柏子仁加水煎，去渣取汁约300毫升，与粳米煮粥，好后入冰糖，待冰糖溶化即可。

　　【营养与功效】

　　温补肾阳，益气安神。

　　【适应范围】

　　肾阳不足。